Věnečky Janeček se mění v dovolenkový ráj. Nová příchuť Pina Colada vás přenese rovnou na portorickou pláž
Cukrářský boutique Věnečky Janeček v pražské Pštrossově ulici zůstává věrný svému zaměření na jeden konkrétní produkt, kterým je věneček. Ten představuje v mini verzi a několika různých příchutích, které pravidelně doplňují limitované edice. Pro letošní léto připravil Roman Janeček novinku v podobě příchutě Pi?a Colada, která vznikla ve spolupráci s distribuční společností Fenix Drinks, odborníky na prémiové destiláty. Pod žluto-zeleným korpusem připomínajícím barvu čerstvého ananasu se ukrývá krém inspirovaný nejslavnějším tropickým drinkem světa.
Představte si horké odpoledne, pohodu u hotelového bazénu nebo na písčité pláži a sklenku ledově vychlazeného koktejlu v ruce. Přesně tuhle atmosféru se Roman Janeček rozhodl navodit ve svém cukrářském boutique v Pštrossově ulici s novou limitovanou příchutí věnečku. Letošní letní edice není jen o další chuti, ale o krátkém úniku z reality všedního dne do prosluněného Karibiku. Nepotřebujete ani letenku, stačí jediný věneček s příchutí Pi?a Colady.
Alchymie tropických chutí z Portorika
Cukrář Roman Janeček proměnil tradiční žloutkový věneček v odlehčenou moderní verzi jednohubkové velikosti. Specializace na jediný dezert mu dává prostor pro neustálé experimenty a objevování méně obvyklých chutí. Tentokrát se inspiroval koktejlem Pi?a Colada, jehož historie se začala psát v roce 1954 v portorikánském San Juanu. Aby byla chuť věnečku autentická, využil Roman Janeček klíčové suroviny z portfolia distribuční společnosti Fenix Drinks, které jsou pro tento drink zásadní.
„Při tvorbě náplně jsem se chtěl co nejvíce přiblížit originální receptuře, která proslavila Pi?a Coladu po celém světě,“ vysvětluje Roman Janeček.
Srdcem věnečku se tak stal jemný kokosový krém Coco López, který vzniká spojením sušeného a rozemletého jádra kokosového ořechu s třtinovým cukrem. Exotickou sladkost kokosového krému vyvažuje šťáva z ananasu. Receptura by nebyla kompletní bez portorikánského rumu Don Q Gold z rodinné palírny Serrallés. Ten do krému věnečku vnáší ušlechtilý charakter a hloubku, která se na patře rozvíjí s každým dalším soustem.
„Byla výzva propojit křehké odpalované těsto s intenzivními karibskými ingrediencemi. Chtěl jsem, aby se v odlehčeném krému odrážela jak síla portorikánského rumu, tak sametově jemná sladkost kokosu. Věřím, že se nám podařilo vytvořit dezert, který chutná jako slunečný den na portorické pláži,“ popisuje vznik novinky Roman Janeček.
Zážitkový check-in a hotelová atmosféra
Za autora Pi?a Colady je považován barman Ramón „Monchito“ Marreno z baru Beachcomber v portorickém hotelu Caribe Hilton. Ten v roce 1954 smíchal ananasovou šťávu, portorický rum Don Q a novinku v podobě kokosového krému Coco López. Koktejl se mezi hotelovými hosty okamžitě ujal a stal se synonymem dovolenkové pohody. S hotelovou tematikou Věnečky Janeček a Fenix Drinks pracovaly i v rámci fotoeditorialu, fotografie vznikly v pražském hotelu Falkensteiner v Opletalově ulici.
Limitovaná edice věnečků s příchutí Pi?a Colada bude k dostání po celé léto. Věnečky si lze vychutnat na místě nebo objednat prostřednictvím e-shopu s doručením po Praze. Velikost balení se pohybuje od 8 do 72 kusů, což z věnečků činí ideální pohoštění pro letní oslavy, firemní akce či svatební catering.
Recept na autentickou Pi?a Coladu podle Fenix Drinks:
Pro navození exotické atmosféry doporučujeme vyzkoušet i původní recepturu drinku, ze kterého letní věneček vychází:
- 50 ml Don Q Gold
- 30 ml Coco López Real Cream of Coconut
- 10 ml ananasového džusu
- 2 plátky čerstvého ananasu
Všechny suroviny odměřte do mixéru. Mixujte na nejvyšší rychlost, dokud nebude směs úplně hladká. Přelijte do sklenky naplněné ledem. Drink můžete ozdobit výsečí ananasu a koktejlovou třesní.
O Romanu Janečkovi
Roman Janeček měl k cukrářství odjakživa blízko, jeho prababička byla totiž cukrářkou. Než se vydal v jejích šlépějích, prošel několika butiky na pražské Pařížské ulici, mimo jiné pracoval také pro značku Gucci. Zde si vypěstoval nejen smysl pro estetično, ale také nadstandardní přístup ke klientům. V té době Roman Janeček už rád pekl a zásoboval své kolegy sladkým. Až jednou přišel jeho nadřízený, že by rád věnečky. A tak vznikly Věnečky Janeček, minidezerty ve sladké i slané variantě.
S ohledem na zvyšující se poptávkou přišel čas otevřít Boutique Věnečky Janeček, který od dubna 2022 najdete na adrese Pštrossova 23, Praha 1.
IG: @veneckyjanecek
Otevírací doba:
Út–Čt 11–18 hod.
Pá 11–16 hod.
So 13–16.30 hod.
Ne–Po vyzvednutí objednávek
O Fenix Drinks
Společnost Fenix Drinks založili v roce 2019 přátelé Jan Braniš a Samer Selbak, jejichž profesní cesty se protnuly již na konci 90. let na barmanském kurzu organizovaném střední školou. Po zkušenostech z legendárního Bugsy‘s baru a následných devíti let společného podnikání v gastronomii se rozhodli přinášet na český trh nápoje s jasným původem a vysokou kvalitou. Jejich cílem je vyhledávat produkty, za kterými stojí konkrétní lidé a poctivé řemeslo.
WEB: www.fenixdrinks.cz
IG: @fenixdrinkscz
Zdroj foto: Veronika Tůmová
